1.En introduktion till spenat
Spenat (Spinacia oleracea L.), även känd som persiska grönsaker, röda rotfrukter, papegojgrönsaker, etc., tillhör släktet spenat i familjen Chenopodiaceae, och tillhör samma kategori som rödbetor och quinoa.Det är en ettårig ört med gröna blad i olika mognadsstadier tillgängliga för skörd.Växter upp till 1 m höga, koniska rötter, rödaktiga, sällan vita, hellebarke till äggformade, ljusgröna, hela eller med några tandliknande flikar.Det finns många typer av spenat, som kan delas in i två varianter: taggig och tagglös.
Spenat är en ettårig växt och det finns många sorter av spenat, varav några är mer lämpade för kommersiell produktion.Det finns tre grundläggande typer av spenat som odlas i USA: skrynkliga (rullade löv), platta (släta blad) och halvstekta (något hoprullade).De är båda bladgrönt och den största skillnaden är bladtjocklek eller hanteringsmotstånd.Nya sorter med rödaktiga stjälkar och blad har också utvecklats i USA.
Kina är den största spenatproducenten, följt av USA, även om produktion och konsumtion har vuxit stadigt under de senaste 20 åren och närmar sig 1,5 pund per capita.För närvarande har Kalifornien cirka 47 000 hektar planterade hektar, och Kaliforniens spenat leder vägen på grund av produktion året runt.Till skillnad från trädgårdar på gårdsplanen sår dessa kommersiella gårdar 1,5-2,3 miljoner plantor per hektar och växer i stora 40-80-tums tomter för enkel mekanisk skörd.
2.Näringsvärdet av spenat
Ur näringssynpunkt innehåller spenat vissa väsentliga näringsämnen, men sammantaget är spenatens huvudingrediens vatten (91,4%).Även om de är mycket koncentrerade i funktionella näringsämnen på torr basis, är koncentrationerna av makronäringsämnen kraftigt reducerade (t.ex. 2,86 % protein, 0,39 % fett, 1,72 % aska).Till exempel är den totala kostfibern cirka 25 % av torrvikten.Spenat innehåller mycket mikronäringsämnen som kalium (6,74%), järn (315 mg/kg), folsyra (22 mg/kg), vitamin K1 (fyllokinon, 56 mg/kg), vitamin C (3 267 mg)/kg) betain (>12 000 mg/kg), karotenoid B-karoten (654 mg/kg) och lutein + zeaxantin (1 418 mg/kg).Dessutom innehåller spenat olika sekundära metaboliter som produceras av flavonoidderivat, som har antiinflammatoriska effekter.Samtidigt innehåller den också betydande koncentrationer av fenolsyror, såsom p-kumarsyra och ferulsyra, p-hydroxibensoesyra och vaniljsyra, och olika lignaner.Bland andra funktioner har olika typer av spenat antioxidantegenskaper.Spenatens gröna färg kommer främst från klorofyll, som har visat sig fördröja magtömningen, minska ghrelin och öka GLP-1, vilket är fördelaktigt för typ 2-diabetes.När det gäller omega-3 innehåller spenat stearidonsyra samt en del eikosapentaensyra (EPA) och alfa-linolensyra (ALA).Spenat innehåller nitrater som en gång troddes vara skadliga men som nu anses vara nyttiga för hälsan.Den innehåller också oxalater, som, även om de kan reduceras genom blanchering, kan bidra till bildandet av stenar i urinblåsan.
3. Applicering av spenat i djurfoder
Spenat är packad med näringsämnen och är ett utmärkt tillskott till husdjursfoder.Spenat rankas först bland superfoods, ett livsmedel med naturliga antioxidanter, bioaktiva ämnen, funktionella fibrer och viktiga näringsämnen.Även om många av oss växte upp med att ogilla spenat, finns det i en mängd olika livsmedel och dieter idag, ofta som färska säsongsbetonade grönsaker i sallader eller i smörgåsar istället för sallad.Med tanke på dess fördelar i den mänskliga kosten, används spenat nu i djurfoder.
Spenat har en mängd olika användningsområden i sällskapsdjursfoder: stärkande näring, hälsovård, ökande marknadsattraktion, och listan fortsätter.Tillsatsen av spenat har i princip inga negativa effekter, och det har fördelar som en "supermat" i modern basfoder för husdjur.
En utvärdering av spenat i hundmat publicerades redan 1918 (McClugage och Mendel, 1918).Nyligen genomförda studier har visat att spenatklorofyll absorberas och transporteras in i vävnader av hundar (Fernandes et al., 2007) och kan gynna cellulär oxidation och immunfunktion.Flera andra nya studier har visat att spenat kan öka kognitionen som en del av ett antioxidantkomplex.
Så, hur lägger du spenat till ditt husdjurs basfoder?
Spenat kan läggas till djurfoder som en ingrediens och ibland som färgämne i vissa godsaker.Oavsett om du tillsätter torkad eller bladspenat, är mängden som tillsätts i allmänhet liten — cirka 0,1 % eller mindre, delvis på grund av det höga priset, men också för att den inte håller sin form så bra under bearbetningen, och bladen blir grönsaksliknande lera , torkade löv bryts lätt.Dåligt utseende hindrar dock inte dess värde, men antioxidant-, immun- eller näringseffekter kan vara obetydliga på grund av den låga effektiva dosen som tillsätts.Så det är bäst att avgöra vad den effektiva dosen av antioxidanter är och den maximala mängden spenat som ditt husdjur kan tolerera (vilket kan orsaka förändringar i matens lukt och smak).
I USA finns det särskilda lagar som reglerar odling, skörd och distribution av spenat för mänsklig konsumtion (80 FR 74354, 21CFR112).Med tanke på att det mesta av spenaten i försörjningskedjan kommer från samma källa, gäller denna regel även för husdjursfoder.Amerikansk spenat säljs under den specifika standardbeteckningen US No. 1 eller US No.US No. 2 är mer lämpad för husdjursfoder eftersom den kan läggas till förblandningen som ska bearbetas.Torkade spenatchips används också ofta.Vid bearbetning av grönsaksskivor tvättas och torkas de skördade grönsaksbladen, torkas sedan i en bricka eller trumtork, och varmluft används för att avlägsna fukt, och efter sortering förpackas de för användning.
Posttid: 25 maj 2022