Som en näringsrik mejeriprodukt med unik smak har ost alltid gynnats av västerländska människor, och dess smakämnen inkluderar främst föreningar som syror, estrar, alkoholer och aldehyder.Det sensoriska intrycket av ostkvalitet är resultatet av den omfattande och synergistiska verkan av flera smakkemikalier, och ingen enskild kemisk komponent kan helt representera dess smakkomponenter.
Ost finns också i vissa sällskapsdjursfoder och godsaker, kanske inte som en primär ingrediens, men definitivt som en smak eller en tillhörande egenskap för att tilltala husdjur och deras ägare.Ost ger nöje och variation till deras intetsägande smakalternativ.
Näringsvärde av ost
Ost är en mjölkprodukt vars sammansättning beror på djurarten (ko, get, får) från vilken mjölken erhålls, deras kost och den process genom vilken mjölken omvandlas till ostmassa och sedan stelnar.Alla dessa kan ha en inverkan på smak, färg, konsistens och näringsinnehåll i slutprodukten.Den slutliga osten är en koncentration av proteiner, fetter, mineraler och vitaminer i mjölk samt några unika föreningar som skapas under tillverkningsprocessen.
Proteinet i ost är huvudsakligen kasein (ostmassa) med små mängder av andra biologiskt aktiva proteiner som beta-laktoglobulin, laktoferrin, albumin, immunglobuliner och olika dipeptider och tripeptider.Den är också rik på essentiella aminosyror som lysin, och svavelhaltiga aminosyror kan vara den första begränsande faktorn.Den stora majoriteten av fetterna i ost är triglycerider med medellång kedja, konjugerad linolsyra, smörsyra och fosfolipider med en viss mättad mängd.Ost är relativt låg i laktos, och torr ost är ännu lägre.
Ost är rik på biotillgängligt kalcium och fosfor och hög halt av natrium och kalium.Koncentrationerna av spårämnen är mycket låga, så de är inte en bra källa för tillskott.Vitamininnehållet beror främst på den lilla mängden vitamin A. Många ostar innehåller betakaroten och karmin för att förstärka deras färg (orange), men ostar har en begränsad roll som antioxidanter.
Potentiella fördelar med att lägga ost till djurfoder
Ost är en värdefull källa till bioaktivt protein och fetter, essentiella aminosyror och fettsyror, och vissa biotillgängliga mineraler som kalcium och fosfor.
Ost är en källa till högkvalitativt protein;den är rik på kalcium, som absorberas bättre;den är rik på fettsyror, som främjar ämnesomsättningen, ökar vitaliteten, skyddar husdjurens ögonhälsa och håller huden frisk och har en hårförskönande effekt;det finns mer fett och värme i ost, men dess kolesterolhalt är relativt lågt, vilket också är fördelaktigt för husdjurs kardiovaskulära hälsa;Brittiska tandläkare tror att ost kan hjälpa till att förhindra karies, och att äta mat som innehåller ost kan kraftigt öka kalciumhalten i tandytan och därigenom hämma karies.För dräktiga hundar, medelålders och äldre hundar samt unga och unga hundar med kraftig tillväxt och utveckling är ost en av de bästa kalciumtillskottsfödan.
I den akademiska litteraturen om utfodring av ost till husdjur, sägs det i vissa rapporter om "bete"-teorin att hundar är mycket förtjusta i ost, men lite information finns tillgänglig om katters intressen.
Typer och sätt att lägga till ost i djurfoder
Keso har alltid varit förstahandsvalet för husdjur, och vissa veterinärer i främmande länder pressar ofta ost ur burkar för att uppmuntra husdjur att ta medicin.Ostinnehållande produkter, som frystorkad och Himalayan Yak Cheese, finns också på husdjurshyllor.
Det finns en kommersiell ingrediens för sällskapsdjur på marknaden - torrostpulver, kommersiell ost är ett pulver som tillför färg, konsistens och produktattraktionskraft.Sammansättningen av torrt ostpulver är cirka 30 % protein och 40 % fett.Ostpulver kan användas i kombination med andra torra ingredienser i recept när man gör deg för bakade husdjursgodis, eller läggas till halvfuktiga färgade, torra och konserverade livsmedel för vissa blandningar.Många husdjursfoder kräver mycket ost för extra näring och färg eftersom färgen på basingredienserna är utspädd.En annan användning är att belägga godsaker eller mat med pulverost för att lägga till smak och färg till utseendet på husdjur och deras ägare.Torrt ostpulver tillsätts externt genom att pudret pudras på ytan på samma sätt som andra smakämnen, och kan pudras med ca 1% eller mer, beroende på önskad visuell effekt.
Den vanligaste tillsatsmetoden är spraytorkning eller i andra fall trumtorkning, där den torkade osten tillsätts till djurfoder som ett torrt pulver som har kontrollerats för säkerhet och kvalitet.
Posttid: 16 maj 2022